Voilà une recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Ingrédients (pour 1 confiture) :
- 1 kg de tomates bien vertes
- 1 citrons non traités
- 800 g de sucre
Préparation de la recette :
Nettoyer et essuyer les tomates vertes et les citrons, puis les détailler en fines tranches.
Disposer les tomates et les citrons dans une terrine en alternant les couches, puis les saupoudrer de sucre entre chaque couche.
Laisser macérer 24h, le temps que les fruits rendent du jus.
Le lendemain, verser le tout dans une bassine à confiture, porter à ébullition lentement, puis laisser cuire 2 h en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
Ecumer, vérifier que la préparation ait bien la consistance d’une confiture, puis la verser dans les pots et laisser refroidir.
Déguster la confiture sur des tartines de pain grillées ou en accompagnement
Sinon tu les enveloppes une à une dans du papier journal jusqu'à ce quelles rougissent