Ce roman de 600 pages de Monica Ali (auteure connue et récompensée outre-Manche) a pour intérêt de présenter les coulisses du restaurant d'un grand hôtel de Londres. Mais ce n'est pas vraiment comme chez "Ratatouille" ! Dans ce livre, il y a aussi la volonté de décrire les travers de la société contemporaine : le temps qui va trop vite, la main d'oeuvre clandestine, les réseaux de prostitution des filles de l'Est...

Mon appréciation est assez mitigée.
Le point de départ est la mort d'un employé dans les sous-sols du restaurant. A partir de là, on croit entrer dans une intrigue policière, un peu longue à se dérouler... puis avec la multiplication des personnages et des situations on se trouve plutôt au coeur d'une étude sociale. Cela pourrait être passionnant, comme dans "Millenium" par exemple...mais ici tout devient vite confus et parfois difficile à suivre. Dommage parce qu'en s'accrochant à la lecture on apprend beaucoup sur le milieu de la cuisine !